在家常菜的烹调过程中，最重要的一点便是要平衡小孩和老人的营养弥补。不只要清淡可口，还要考虑到要合适老人和小孩的胃口。

木耳作为一种菌类的食物，营养就非常的丰富，在家常餐桌上也比较常见。其间黑木耳就被营养学家称为“素中之荤”，日常饮食中经常吃一些黑木耳，对人的身体健康就有许多优点。

所需要的食材：黑木耳50g、西红柿1个，蒜米3粒，生姜1小颗，适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉。

首先要准备好黑木耳

早上上班前提早把黑木耳用水浸泡好，取一个大碗，把干黑木耳放到碗里，参加足量的清水和适量食盐浸泡，等完全泡透发胀后取出备用。

第二步水煮黑木耳

把泡发好的木耳洗干净切成小片，起锅烧水，水沸开后参加适量盐。把木耳下锅焯水2分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。我们要记住一点，焯水加点盐能够去除木耳外表的杂质，炒出来的滋味更入味。

第三步处理好五花肉和配料

把五花肉用清水清洗干净，切成簿片备用，西红柿、生姜、蒜米清洗干净切成片备用。

第四步步爆炒五花肉和黑木耳

起锅烧油，油热后先下入五花肉炒出油爆出香味，接着参加适量生姜、蒜米、生抽、食盐翻炒均匀调味提鲜，再倒入切好西红炒出水分，然后倒入煮熟的黑木耳翻炒均匀即可出锅上桌。

这样一份家常五花肉炒黑木耳就做好了，做法很简单，香气四溢，口感清甜甘旨，很下饭的菜。

不管是五花肉仍是黑木耳，在各种宴席和家常菜中都比较常见。而且做法简单，不需要有烹调的手工，只要随意加工，就可做出一道很甘旨的家常菜。

黑木耳的做法也有许多，比方凉拌素木耳、三丝拌木耳、剁椒拌木耳等等。因为黑木耳口感嫩滑可口，所以很受大众餐桌的喜爱。

有不少的小朋友也是特别的爱吃黑木耳，再上配一点香味四溢的五花肉片，这道菜就愈加甘旨可口，小朋友都是抢着吃。如果你也喜欢的话，就找时间做一做吧！